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20年的早餐习惯说变就变 只因吃了一碗重庆小面

编辑: 时间:2017-10-08 来源:叮了个咚
自从吃了一次重庆小面后,小编也把20多年来的早餐习惯给改了,每次只吃粉的我变成了只要面,感觉要和面相亲相爱一辈子了。

自从吃了一次重庆小面后,小编也把20多年来的早餐习惯给改了,每次只吃粉的我变成了只要面,感觉要和面相亲相爱一辈子了。

重庆小面是重庆特色小吃之一,其名声不亚于火锅,深受当地人的喜爱。

重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,客人可根据个人喜好要求汤面或干捞,少辣或重辣。

在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。

重庆小面的主料为新鲜面条,由小麦粉机器制作而成,重庆人称之为“水面”或“水叶子”。

重庆小面的重点不在面条,而在佐料。面条好不好吃全看佐料调的够不够好,可以说佐料是整碗面的灵魂所在。

所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜末、蒜末、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜,真可谓是“众星云集”啊。

每天清晨,重庆街边的面摊都格外红火,各种大叔大妈、白领蓝领、小学生中学生,早上都喜欢来一碗辛辣爽口的小面作早餐。

以前小编家里从来都是吃粉不吃面,一直以为只有北方人才喜欢吃面,哪知重庆人对面条竟也如此热爱,看来还是太年轻了啊。

重庆小面不是只有在重庆才能吃到哦,全国各地都有门面,只不过正不正宗就不得而知了。如果想吃正宗的,找个假期去重庆吃起来。

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